开个砂锅粉及老式砂锅使用注意事项

开个砂锅粉因为老式砂锅重量较重，生产成本较高，正在慢慢被淘汰，这也是市场经济造成的。

一些新买的砂锅内壁粘有很多沙粒，需要用小刷子刷掉，以免掉入食物中。第一次，最好先煮面汤或粥。晚饭后，不要刷锅。用火烤至糊米汁变干，堵住锅壁上的小孔，然后把锅刷干净。

（开个砂锅粉1-1）

这样既能防止漏水，又能避免烧水时“吱吱、吱吱”的声音。可以煮，也可以用砂锅煮，但不能用它来煮，因为锅里的油加热时，突然放入凉菜里锅容易爆。同样，烹饪时，水应该放入锅中，然后才能移到火上。

如果先往锅里放水锅很容易爆，小心轻放避免掉落，热砂锅不能直接放在地上要用两根木筷子或其他耐热的东西垫起来，以免锅壁内外冷热不均而开裂。